GLMF Biscottificio
La tradizione dei dolci sardi
Nel 2008 il sig. Monne, affascinato dalle antiche tradizioni nella confezione dei prodotti da forno, fonda il biscottificio che nasce a Lula, un paese dell’entroterra sardo in provincia di Nuoro, mettendo a frutto la passione che per anni ha coltivato guardando il lavoro quotidiano e le lavorazioni tradizionali delle vecchie generazioni.
L’azienda si pone come obiettivo quello di far conoscere i dolci tradizionali sardi ed il loro sublime sapore in tutto il mondo.
L’impiego di ingredienti di alta qualità e l’assenza totale di additivi e conservanti, conferiscono all’azienda gli strumenti per esaltare tutte le proprietà organolettiche che scaturiscono dalla meticolosa selezione di tutte le materie prime utilizzate tra le quali figurano le migliori farine italiane e l’olio extra vergine di oliva.
Viene utilizzata solo farina 100% italiana, uova fresche e mandorle Prima Bari senza aromi artificiali, conservanti e coloranti.
La vocazione alla qualità spinge l’azienda a ricercare la migliore combinazione possibile di materie prime, sempre nel rispetto delle antiche tradizioni.
I prodotti sono confezionati in termoretraibile di vari formati e grammature con una Shelf life di circa 6 mesi.
Amaretti
Dolci con mandorle dolci e amare, zucchero semolato, albume, miele, scorza di limone
Pesche
Preparati con pasticcini circolari abbinati tra loro da un ripieno preparate con uova fresche di Cat A, zucchero semolato , farina 00 (origine:Italia), Alkermes\Rum, ripiene di passata di albicocche\crema di nocciola
Savoiardi sardi
Savoiardi preparati con uova fresche di Cat A, Zucchero semolato, Farina 00 (origine: Italia).
In vaschette da 250/500gr oppure in Sacchetti da 350 gr
Sospiri
Sfere di pasta reale di mandorla preparata con Mandorle dolci, zucchero semolato, mirto, sambuca, aromi naturali, zucchero a velo. Sigillate singolarmente a caramella.
Petit four
Dolcetti di pasta di mandorla guarnite con ciliegia candita preparate con mandorle dolci e amare, zucchero semolato, albume, miele, candito, aromi naturali
Papassinos G.
Dolcetti a base di pasta frolla aromatizzata coperti da glassa anche colorata preparati con uova fresche di Cat A, zucchero semolato, farina 00 (origine:Italia), noci, uva sultanina, mandorle, nocciole scorza di limone e di arancio.
In vassoio da 350/500gr
Pastine goccia
Dolcetti di Farina 00, zucchero semolato, uova, margarina, polvere lievitante, aromi naturali, passata di albicocca/ciliegia
Vassoio da 300gr
Papassinos R.
Dolcetti a base di pasta frolla aromatizzata coperti da glassa anche colorata preparati uova fresche di Cat A, zucchero semolato, farina 00 (origine:Italia), noci, uva sultanina, mandorle , nocciole scorza di limone e di arancio.
In vassoio da 350/500gr
Cuffittura
Croccante preparato con mandorle, zucchero, miele, arancia e limone.
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