Licanias, il torrone di Tonara
Il torrone tipico sardo
Licanias produce artigianalmente torrone tipico sardo in vari gusti e formati dal 2009. Gli ingredienti utilizzati sono esclusivamente miele di alta qualità, frutta secca attentamente selezionata, albume d’uovo e ostia di fecola di patate.
Particolare riguardo viene dato ai prodotti cuore dell’isola per i quali si garantisce unicamente l’utilizzo di miele di origine sarda.
Tradizione e innovazione
La produzione di torrone ha lontane origini e il paese di Tonara ha saputo cogliere questa grande opportunità tramandata da generazioni.
I procedimenti rimangono pressoché invariati, si fa riscaldare il miele nel paiolo finché l’umidità non viene quasi totalmente eliminata, si aggiunge l’albume montato a neve e si continua a girare fino a quando il composto non raddoppia di volume e non raggiunge la cottura. Alla fine del processo viene aggiunta la frutta secca.
Si decide poi se la pasta diventerà stecca, panetto o torroncino. Oggi non si mescola più il composto a mano, ma ci si aiuta con dei macchinari che facilitano l’operazione.
L’azienda è certificata BIO da CCPB ed ISO 9001, ISO 14001 ed i suoi prodotti sono certificati per la tracciabilità ISO 22005.
Dispone, quindi, di una linea BIO ed una linea Classica.
Trasparente
- 200 g mandorle
- 200 g noci
- 200 g nocciole
- 200 g mandorle e mirto
- 200 g mandorle e limone
- 200 g mandorle e corbezzolo
- 150 g mandorle BIO
- 150 g noci BIO
- 150 g nocciole BIO
Astucci
- 200 g mandorle
- 200 g noci
- 200 g nocciole
- 200 g mandorle e mirto
- 200 g mandorle e limone
- 200 g mandorle e corbezzolo
Trageas astuccio
- mandorle fondente gr 150
- nocciole fondente gr 150
- arachidi fondente gr 150
- mandorle latte gr 150
- nocciole latte gr 150
- arachidi latte gr 150
Tzaccurreddas astuccio
- mandorle gr 120
- nocciole gr 120
- arachidi gr 120
Buste torroncini
- mandorle + caffè/liquirizia gr 150
- mandorle + mirto/limone
corbezzolo/zenzero gr 150 - 200 g mandorle
- 200 g noci
- 200 g nocciole
- 200 g misti
- pistacchio/arachidi
salate e caramello gr 150 - alle mandorle ricoperti
di cioccolato gr 200 - alle noci ricoperti
di cioccolato gr 200 - alle nocciole ricoperti
di cioccolato gr 200 - misti ricoperti
di cioccolato gr 200 - 150 g mandorle BIO
- 150 g noci BIO
- 150 g nocciole BIO
- 200 g misti
Stecche
- alle mandorle ricoperta
di cioccolato 150 gr - alle noci ricoperta
di cioccolato 150 gr - alle nocciole ricoperta
di cioccolato 150 gr - alle mandorle e mirto
ricoperta di cioccolato 150 gr - alle mandorle e limone
ricoperta di cioccolato 150 gr - alle mandorle e corbezzolo
ricoperta di cioccolato 150 g
Scatole
- coperchio alle nocciole gr 150
- coperchio misti gr 150
- senza coperchio alle mandorle gr 150
- senza coperchio alle noci gr 150
- senza coperchio alle nocciole gr 150
- senza coperchio misti gr 150
- alle mandorle 300 gr
- alle noci 300 gr
- alle nocciole 300 gr
- coperchio alle mandorle gr 150
- coperchio alle noci gr 150
Sacchetti trasparenti
- alle mandorle gr 150
- alle noci gr 150
- alle nocciole gr 150
- misti gr 150
Cestini
- quadrato alle mandorle gr 150
- quadrato alle noci gr 150
- quadrato alle nocciole gr 150
- quadrato misti gr 150
- con coperchio alle mandorle gr 150
- con coperchio alle noci gr 150
- con coperchio alle nocciole gr 150
- con coperchio misti gr 150
- tondo alle mandorle gr 150
- tondo alle noci gr 150
- tondo alle nocciole gr 150
- tondo misti gr 150
Panetti da taglio
- noci kg 3
- nocciole kg 3
- mandorle e mirto kg 3
- mandorle e limone kg 3
- mandorle e corbezzolo kg 3
- mandorle e miele di castagno kg 3
- mandorle e miele di corbezzolo kg 3
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